Trong tiết trời nóng bức, không gì tuyệt hơn được thưởng thức một bát canh cá rau đay, vừa bổ dưỡng thơm ngon, vừa đậm đà hương vị quê hương.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá rô đồng 2 Con

• Rau đay 150 Gr

• Mướp hương 1 Trái

• Hành tím một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

- Cá rô làm sạch, khứa dọc 2 bên sống lưng, ướp với 1/2m hạt nêm , 1m nước mắm và 1/2m tiêu, để thấm.- Rau đay lặt rửa thật sạch, cắt nhỏ. Mướp hương gọt bỏ vỏ, cắt xéo. Hành tím băm thật nhỏ.

2

- Phi thơm hành tím, cho cá vào xào sơ rồi cho vào nồi có 1 lít nước sôi, luộc chín, vớt ra, rỉa lấy thịt cá.- Nêm vào nồi canh 1M hạt nêm, cho rau đay vào nấu chín, cuối cùng cho mướp hương vào đảo nhẹ rồi tắt lửa.

3

- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)